1、食用油加热安全要点：植物油烟点通常在200℃左右（精炼油可达230℃以上），超过烟点会产生丙烯醛和多环芳烃等致癌物。正确做法：将油温控制在150-180℃（油面轻微波动但无烟），避免重复使用超过3次的高温煎炸油。推荐使用红外测温枪或插入竹筷测试（出现细密气泡即达标）。

2、冰箱快速除霜：断电后放置密封耐热盒装80℃热水（水位不超过2/3），关闭箱门10分钟使蒸气软化冰层，再用塑料刮板从边缘逐步铲除，全程耗时约15分钟。严禁使用金属工具或直接浇热水。